|
|
 |
|
|
|
750 gram soğan
|
|
1 şişe beyaz şarap
|
|
125 gram kaşarpeyniri
|
|
2 dilim bayat ekmek
|
|
2 çorba kaşığı margarin
|
|
1 çorba kaşığı un
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Kabuklarını soyduğumuz soğanlar küçük parçalara çentilir. Bir tencereye yağ konulur. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ancak soğanlar alışılmış biçimde değil, çok ağır ateşte çok hafif olarak, yakılmadan pişirilecektir. Soğanlar güzelce piştikten sonra üzerine un, tuz, karabiber atılıp tahta bir kaşıkla birkaç el çevrilir, sulandırılmış (yarı yarıya) beyaz şarap dökülerek, kaynamaya bırakılır.
Soğanlar şarapta bir çeyrek saat pişirilir.
Ateşten indirileceği zaman yağda kızartılmış tavla zarı biçiminde ekmekler ilave edilir. Beş dakika daha ateşte bırakılır. Çok sıcak olarak sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
