Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Kadınbudu Köfte ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   Yarım kilo yağsız kıyma   1 orta soğan   1 kahve fincanı pirinç   1 demet maydanoz   6 yumurta   1 çay bardağı un   1 çay bardağı çiçekyağı   Tuz, karabiber    Tarif   Yağsız sığır kıyması rendelenmiş soğanla karıştırılarak yoğrulur ve bir tarafa bırakılır. Diğer yanda bir fincan pirinç suda haşlanarak dirice pişirilir. Sudan alınan pirinçler iyice süzülerek soğutulur. Maydanozun sapları kesilip atıldıktan sonra yıkanıp suyu süzülür ve çok ince kıyılır. Daha sonra bir tarafa ayırmış olduğumuz kıymaya pirinç ve maydanoz katılır, tuz, karabiber ilave edilir. Dört yumurtanın yanlız sarıları kıymaya kırılır. Hepsi birlikte karıştırılarak on dakika yoğrulur. Kıymadan parçalar koparılarak yumurta iriliğinde yassı köfteler hazırlanır, bu köfteler bir tepsiye konulan una bulanarak istif edilir. Tavada yağ kızdırılır. Bir kaba iki yumurta kırılır ve köfteden kalan yumurta akları da bu yumurtalara katılarak hepsi çatalla birkaç el karıştırılır. Una bulanmış köfteler bu yumurtaya batırılarak tütercesine kızdırılmış yağa atılır, bir dakika sonra ocağın ateşi hafifletilir, köftelerin iki tarafı pespembe bir renk alıncaya kadar pişirilir. Hazırlanan kadınbudu köfteler sıcak ya da soğuk olarak sofraya alınır.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın