|
|
 |
|
|
|
3 patlıcan
|
|
3 kabak
|
|
Yarım kilo ayşekadın fasulye
|
|
200 gram bamya
|
|
4 domates
|
|
10 yeşil biber
|
|
300 gram kuzu eti
|
|
5 çorba kaşığı margarin
|
|
3 soğan
|
|
10 diş sarmısak
|
|
3 bardak su
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Patlıcanların kabukları alaca alınarak kuşbaşı doğranır. Kabakların üstü kazınır, kuşbaşı parçalara bölünür.Bamyaların başları külah şeklinde alınır, uçları kesilir. Domateslerin kabukları alınarak kuşbaşı doğranır. Hepsi birlikte tuz ve karabiberle karıştırılıp harmanlanır. Bir fırın güvecine kemikli olarak küçük parçalara bölünmüş kuzu etleri yerleştirilir. Sebzeler etlerin üzerine konulur bir kaşıkla yağ güvecin üzerine dağıtılır. Su konulur, ortadan kuvvetli sıcaklıkta fırına sürülür. Arada sırada bakılıp suyu eksilmişse ilave edilir. Sofraya sıcak olarak ve güveçle birlikte alınır.
|
|
|
|
şehir değiştir
