|
|
 |
|
|
|
2,5 kilo helvacı kabağı
|
|
1 kilo tozşeker
|
|
1 kilo su
|
|
|
|
|
Kabak etlice dilimlere kesilip kabukları çıkarılır, yıkanır. Bir tencereye konularak üzerine su dökülür. Orta sıcaklıktaki ateşte kaynamaya bırakılır, kabaklar kendi suyunu da salıp iyice haşlanınca tencere ateşten alınır, bir kevgire konularak suyu kullanılmak üzere süzdürülür.
Haşlanan kabaklar bir tarafa ayrılır. Kabağın haşlandığı su yeniden tencereye alınarak üzerine tozşeker katılır, sürekli olarak kaynatılarak şeker kestirilir. Kabaklar yeniden şerbete konulur, iki taşım kaynatılır. Bir delikli kepçe ile tabaklara alınan kabaklar bir tarafa bırakılır, tatlısı birkaç taşım daha kaynatılır ve soğuyan kabakların üzerine kaşıkla gezdirilerek dökülür.
|
|
|
|
şehir değiştir
