|
|
 |
|
|
|
4 patlıcan
|
|
8 dolmalık biber
|
|
3 domates
|
|
1 soğan
|
|
1 fincan zeytinyağı
|
|
2 bardak su
|
|
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
|
|
|
|
|
Soğan küçük küçük doğranarak bir tencerede zeytinyağında sararıncaya kadar pişirilir. Domateslerin kabukları çıkarılarak irice doğranır, tencereye alınarak tahta bir kaşıkla birkaç el karıştırılır.
Diğer yandan patlıcanlar alaca soyularak kuşbaşı doğranır. Çekirdekleri çıkarılmış 4-5 parçaya bölünmüş dolmalık biberlerle birlikte tencereye konulur. Tuz, kırmızıbiber ve karabiber konulur, su ilave edilir. Patlıcanlar iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar tencerenin ağzı kapatılarak pişirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
