|
|
 |
|
|
|
Bir buçuk kilo patlıcan
|
|
Yarım kilo yağsız kıyma
|
|
1 çay bardağı pirinç
|
|
3 orta soğan
|
|
3 domates
|
|
1 demet maydanoz
|
|
6 çorba kaşığı margarin
|
|
5 bardak su
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Orta büyüklükte ve düzgün patlıcanların içleri oyulur, bir tarafa bırakılır. Diğer yanda dolmanın içi hazırlanır. Bunun için soğan ince ince çentilir, maydanoz kıyılır, domatesler rendeden geçirilir. Yağsız kıymaya birkaç kez sudan geçirilmiş pirinçle birlikte karıştırılır. Tuz, karabiber ilave edilir. Hepsi birlikte karıştırılıp önceden içleri oyulmuş patlıcanlara doldurulur.
Hazırlanan dolmalar düzgünce bir biçimde bir tencereye istif edilir; üzerlerine 5 bardak sıcak su ile yağ konulur, orta sıcaklıktaki ateşte bir saat kadar pişmeye bırakılır. Sıcak olarak sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
