Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Kabak Musakkası ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Sebzeler  Malzemeler   1,5 kilo kabak   2 büyük soğan   200 gram kıyma   3 domates   1 demet dereotu   5 çorba kaşığı margarin   2 bardak su   Tuz, kırmızıbiber    Tarif   Soğanların kabukları çıkarılır, ince çentilir. Bir tencereye yağ konularak soğanlar az tuz atılarak sararıncaya kadar pişirilir. Orta yağlı kıyma ilave edilir, etin suyunu salıp tekrar çekmesinden sonra tencereye, rendeden geçirilmiş domatesler atılır, salça haline gelinceye kadar pişirilir. Diğer yanda kabakların üstleri kazınarak önce uzunluğuna dörde ve daha sonra kuşbaşı parçalara bölünür. Yıkanan kabaklar tencereye alınarak orta sıcaklıkta ateşte renkleri hafif dönünceye kadar, arada sırada tahta bir kaşıkla çevrilerek sote edilir. Kabakların diriliği giderilince üzerine su ilave edilir. Tuz ve kırmızıbiber atılır, kıyılmış dereotu konulur. Orta sıcaklıkta ateşte kabaklar iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar tencerenin ağzı kapalı olarak bırakılır. Sıcak olarak sofraya getirilen musakkanın üzerine-isteğe bağlı olarak-tabaklara konulurken yanına yoğurt ilave edilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın