|
|
 |
|
|
|
1 kilo kuzu pirzolası
|
|
Yarım kilo sarı patates
|
|
2 domates
|
|
8 yeşil biber
|
|
1 orta soğan
|
|
2 bardak su
|
|
2 çorba kaşığı margarin
|
|
Tuz, karabiber, kekik
|
|
|
|
|
Pirzolalar aralıklı olarak tepsiye dizilir. Aralarına soyulup dilimlere bölünerek yarı buçuk haşlanmış patatesler yerleştirilir. Domateslerin kabukları çıkarılarak rendelenir, patateslerle etlerin üzerine gezdirilir. Biberlerin çekirdek ve damarları çıkarılır, soğan halka halka kesilir ve biberlerle birlikte tepsiye konulur. Kaşığın ucu ile küçük parçalar halinde yağ tepsiye dağıtılır. Tuz serpilir, etleri örtecek kadar su konulur, orta sıcaklıkta fırına sürülür.
Patates ve pirzolalar nar gibi kızarınca tepsi fırından alınır, üzerine karabiber ve kekik gezdirilerek sofraya getirilir.
Fırının kapağını arada bir açarak tepsideki suya bakmalı, tamamen çekilmişse dışarıdan sıcak su katmalıdır.
|
|
|
|
şehir değiştir
